たけのこ 食物繊維 カリウム ビタミンＥ ビタミンＢ群
たけのこ（筍）
たけのこの栄養素（食材１００g当たり）
・食物繊維が２.８g
・ビタミンＢ２が０.１１g
・ビタミンＥが０.７ｍg
・カリウムが５２０ｍg
たけのこの健康効果
たけのこは食物繊維の豊富なヘルシーな食材である。
食物繊維は便秘の症状を改善するほか、血糖値の上昇を防ぎ、コレステロールの排出を促す働きがあり、大腸がんや糖尿病、高血圧、動脈硬化を予防する効果がある。 さらに食物繊維は、胃や腸の中で水分を吸収して膨らみ、満腹感を与える作用から過食を防ぎ、ダイエットにも効果的だ。
また、たけのこは、食物繊維以外にもカリウムを多く含んでおり、体の水分バランスを整え、ナトリウム（塩分）の排出を促す作用から、むくみの解消、高血圧の予防に効果的である。他にもたけのこは、あまり多くはないがビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅなど、美容によい栄養成分も含んでいる。
たけのこはカロリーが低く、食物繊維をたっぷり含んだ食材であり、ダイエット中や便秘の方にぜひおすすめしたい。
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