アスパラガス アスパラギン酸 カロチン カリウム ビタミンＣ カルシウム
アスパラガス
アスパラガス栄養素（食材１００g当たり）
・カロチンが３７０μg
・ビタミンＫが４６μg
・ビタミンＣが１６ｍｇ
・カリウムが２６０ｍｇ
・リンが６１ｍｇ
・カルシウムが１９ｍｇ
アスパラガスの健康効果
アスパラガスにはカロチン（ビタミンＡ）が多く含まれ、病気に対する抵抗力を高める効果がある。
また主成分でアミノ酸の一種であるアスパラギン酸には新陳代謝を促すとともに、タンパク質合成を高める効果があり、滋養強壮や疲労回復、ダイエットに効果的だ。
アスパラガスの穂先部分にはルチンという成分が含まれており、血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防に効果がある。
さらにアスパラガスはカロチン、ビタミンＥ、ビタミンＣを同時に摂取することが出来るため、抗酸化作用が高く、体の老化防止、ガンの抑制、美容に効果がある。
またアスパラガスは赤血球をつくるために必要な葉酸を含んでいるため貧血に効果がある。
貧血ぎみの人にもぜひお勧めしたい。
食の栄養 食材の栄養 一覧
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