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サニーレタス β−カロチン ビタミンＣ ビタミンＢ群 カリウム 食物繊維
サニーレタス
サニーレタスの栄養素（食材１００g当たり）
・カロチンが２,０００μｇ
・ビタミンＣが１７ｍｇ
・カルシウムが６６ｍｇ
・鉄が１８ｍｇ
・カリウムが４１０ｍｇ
・食物繊維が０.６g
サニーレタスの健康効果
サニーレタスは、かすかな苦味と柔らかな口当たりが特徴の緑黄色野菜である。淡色野菜である玉レタスに比べ栄養価が高く、特にβ（ベータ）−カロチンにおいては１０倍以上も多く含まれている。
β−カロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用により、体の老化やガンを防ぐ効果がある。また免疫力を活性化し、風邪を予防する働きもある。さらにサニーレタスには、肌や皮膚を若々しく保つ美容効果があるビタミンＣ、貧血予防に効果的な鉄、余分なコレステロールやナトリウム（塩分）・水分を排出し、むくみを改善する作用があるカリウムなどが豊富に含まれている。
他にもサニーレタスには、ビタミンＢ群、ビタミンＫ、葉酸、食物繊維などもバランス良く含まれている。 夏場の食欲の無い時にはサニーレタスを、疲労を回復させるビタミンB1を含む豚肉、又は豚肉を原料としたハムなどと一緒に食べると、夏バテ防止に役立つ。
食の栄養 食材の栄養 一覧
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- 野菜・きのこ類
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