にぼし ＤＨＡ ＥＰＡ イワシペプチド 鉄分 カルシウム ビタミンＤ
にぼし
にぼしの栄養素（食材１００g当り）
・カルシウムが２,２００mg
・鉄分が１８mg
・ビタミンＤが７２０IU
・ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が０.４２g
・ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が０.２６g
にぼしの健康効果
にぼし（いりこ）は、主にお味噌汁にだしとして使われることが多い、昔から日本人にとって馴染みの深い食品である。
にぼしには、歯や骨を丈夫にする・骨粗鬆症の予防・ストレスを抑えるなどの効果があるカルシウムが豊富に含まれている。 ビタミンＤと一緒に摂るとカルシウムの吸収率はよくなるが、にぼしにはこのビタミンＤも豊富に含まれている。
またにぼしには、造血に作用し、貧血を防ぐ鉄分、血液をサラサラにし、頭の働きを良くし、動脈硬化・高血圧・痴呆を予防する効果のあるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、血液をサラサラにして、心筋梗塞や脳血栓、脳塞といった血栓症の予防に効果があるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も多く含まれる。
さらににぼしには、身のタンパク質に含まれる酵素で血圧を安定させる作用があり、高血圧予防効果が大きい『イワシペプチド』も含まれている。
にぼしは、生活習慣病（成人病）対策に、成長期の子ども、妊娠・授乳期 の女性に、ぜひそのまま毎日食べて欲しい食品である。
食の栄養 食材の栄養 一覧
- 魚介類・海藻
- いわしあじさばさんまうなぎブリ鮭かつおマグロにぼしあさりはまぐりしじみかき（牡蠣）イカ墨タラコ筋子ナマコえびかにわかめひじき昆布のり
- 肉・卵・乳製品
- 牛乳ヒレ（豚肉）卵
- 野菜・きのこ類
- にんじんたまねぎほうれん草白菜かぼちゃアスパラガス小松菜紫蘇ピーマン春菊青梗菜バジルつるむらさきにらパセリブロッコリーみつばわけぎきゅうりサニーレタススイートコーン茄子ねぎレタスモロヘイヤアボガド椎茸まいたけせり
- 果物類
- りんごトマトみかんサクランボ苺パイナップル栗柿アセロラバナナプルーンメロン
- 豆・根菜・穀物
- さやいんげんさやえんどう枝豆落花生（ピーナッツ）大豆玄米ゴマ納豆豆腐味噌寒天コーヒーかぶごぼうしょうがニンニク大根里芋さつまいもじゃがいもながいも切り干し大根たけのこ蓮根とうもろこしくるみ大麦小麦胚芽米ぬか
- その他の食材
- バターマーガリンはちみつ緑茶
