バター ビタミンＡ カルシウム ビタミンＤ ビタミンＥ
バター
バターの栄養素（食材１００g当り）
・カルシウムが１５mg
・ビタミンＡが５２０μg
・ビタミンＥが１.５mg
バターの健康効果
バターは、カロリー・コレステロールが高いなどと思われがちだが、 最近ではバターの優れた栄養価が見直されている。
バターには、ビタミンＡ、Ｅ、Ｄなどの脂溶性ビタミンも多く、特にビタ ミンＡは油脂類の中では最も豊富で、美肌作りに効 果的に作用する。さらにはバターは、カルシウ ムの吸収を助けるビタミンＤも一緒に効率良く摂れる食品である。
さらにバターにはミネラル類も含まれ、骨や歯の発育に欠かせない栄養素 であるカルシウム、カリウム、マグネシウムなども含まれている。
バターの効能としては、栄養補給、滋養強壮、骨・歯の強化、胃炎・胃潰 瘍の予防、精神的ストレスの予防と改善、整腸、便秘の予防と改善などが あげられる。
バターの気になるコレステロールも、１枚のトーストに塗るバターを５ｇ としても、そこに含まれるコレステロールの量はわずか１０mgほど。日本 人の１日のバター摂取量は約２ｇなので、実際にはそれより少ない。
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