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柿 カルシウム 鉄 カリウム ビタミンＣ ビタミンＢ１
柿
柿の栄養素（食材１００g当たり）
・カルシウムが９ｍｇ
・鉄が０.３ｍｇ
・カリウムが１７０ｍｇ
・ビタミンＢ１が０.３ｍｇ
・ビタミンＢ２が０.０２ｍｇ
・ビタミンＣが７０ｍｇ
・食物繊維が１.６ｇ
柿の健康効果
柿にはビタミンＣが多く含まれている。柿に酸っぱいイメージのビタミンＣは意外かもしれないが、レモンやイチゴに決して負けないくらい豊富である。
また柿には、ビタミンＫ、Ｂ１、Ｂ２、カロチン、タンニン（渋味の原因）、ミネラルなどを多く含んでいるため、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉があるほど、柿の栄養価は高い。
「二日酔いには柿」といわれている訳は、柿のビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれるからで、豊富なカリウムの利尿作用のおかげともいわれている。
また柿は、実も葉もヘタもまるごと使えるといわれ、柿の葉は昔から健康茶として利用されている。
近年柿の葉茶は、その健康効果が注目されている。
食の栄養 食材の栄養 一覧
- 魚介類・海藻
- いわしあじさばさんまうなぎブリ鮭かつおマグロにぼしあさりはまぐりしじみかき（牡蠣）イカ墨タラコ筋子ナマコえびかにわかめひじき昆布のり
- 肉・卵・乳製品
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- 野菜・きのこ類
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