柿 カルシウム 鉄 カリウム ビタミンＣ ビタミンＢ１
柿
柿の栄養素（食材１００g当たり）
・カルシウムが９ｍｇ
・鉄が０.３ｍｇ
・カリウムが１７０ｍｇ
・ビタミンＢ１が０.３ｍｇ
・ビタミンＢ２が０.０２ｍｇ
・ビタミンＣが７０ｍｇ
・食物繊維が１.６ｇ
柿の健康効果
柿にはビタミンＣが多く含まれている。柿に酸っぱいイメージのビタミンＣは意外かもしれないが、レモンやイチゴに決して負けないくらい豊富である。
また柿には、ビタミンＫ、Ｂ１、Ｂ２、カロチン、タンニン（渋味の原因）、ミネラルなどを多く含んでいるため、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉があるほど、柿の栄養価は高い。
「二日酔いには柿」といわれている訳は、柿のビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれるからで、豊富なカリウムの利尿作用のおかげともいわれている。
また柿は、実も葉もヘタもまるごと使えるといわれ、柿の葉は昔から健康茶として利用されている。
近年柿の葉茶は、その健康効果が注目されている。
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