ナイアシン ビタミンＢ群
ナイアシン
ナイアシンとは
ナイアシンは別名ビタミンＢ３と呼ばれ、糖質・脂質・たんぱく質の代謝 に不可欠なビタミンである。ナイアシンは水溶性ビタミンで、すぐに尿と して排泄され、貯めておくことができないが、日本の通常の食事での欠乏 はあまりみられない。ナイアシンは、トリプトファンというアミノ酸とビ タミンＢ２、Ｂ６から作られており、これらが不足すると体内での合成の 能力が低下する。
ナイアシンの欠乏症としてはまず「ペラグラ」という皮膚病が挙げられ、舌の先や縁の炎症や食欲不振などの症状がでる。 また、精神的ストレスが多く、胃腸障害がある場合などはナイアシンをた くさん摂る必要がある。
ナイアシンは糖尿病との関係が深く、インスリン の合成と関係するが、ナイアシンの大量摂取が糖質の処理能力を妨げると も言われている。
ナイアシンの効果・効能
ナイアシンは、たんぱく質や糖質の代謝を促進し、神経や脳機能の正常化、 性ホルモンの合成などに関わっている。また、皮膚、舌、消化器あるいは 精神機能などの健康維持にも必須のビタミンである。肌あれが気になる人、 お酒をよく飲む人は、積極的に補給したい。
ナイアシンが多く含まれる食材
カツオ、サバ、ブリ、レバー、卵、牛乳、豆類、鶏肉、赤身の肉、米ぬか、 ピーナッツ、プルーン、緑黄色野菜
ナイアシンの１日に必要な量
成人男子：１７mg 成人女子：１３mg
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