虚血性心疾患
虚血性心疾患は、冠状動脈の硬化である。
【食事のポイント】
●ビタミン、ミネラルを多量に摂取する
ビタミン、ミネラルは果実、野菜に豊富で、動脈硬化予防、高血圧の抑制をする。
●肉、卵を減らす
動脈硬化の原因となる、コレステロール、飽和脂肪酸を含むので、量を減らす。
●塩分を減らす
冠動脈の閉塞や狭窄などにより心筋への血流が阻害され、心臓に障害が起こる疾患の総称である。
狭心症や心筋梗塞がこの分類に含まれる。
アメリカ合衆国では1950年代から心臓病患者の増加が問題となっていたが、朝鮮戦争で死亡したアメリカ人兵士を解剖した医師が冠動脈に動脈硬化症を発見したことから、虚血性心疾患と動脈硬化症との関連が明らかとなった。
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